কালোজিরা ফুলের মধু (1 কেজি)
মাদারীপুরের কালিজিরা ফুলের মধু ?
🐝🌼🐝🌼🐝🌼🐝🌼
অনেকের কাছে এটা খুব আশ্চর্য একটা ব্যপার, কালিজিরা ফুলের মধু! নাম শুনলেই ধমকে উঠে। মনে মনে ধারনা করে মধুর সাথে কালিজিরা মিক্স করে অথবা অন্য কোন উপায়ে এ তৈরি করে।
ব্যপার টা আসলে তা না, আমরা কালোজিরা ফুলের মধু তৈরি করি না, মৌমাছি রা নিজেরাই কালোজিরা ফুল থেকে মৌরস সংগ্রহ করে, তারপর মধু তে রুপান্তরিত করে।
মাঠে যখন কালিজিরা ফুল ফুটে, মৌমাছিরা ব্যস্ত হয়ে পরেছে এই ফুল হতে নেক্টার সংগ্রহের কাজে এবং অতিরিক্ত সঞ্চিত খাদ্য মধু মৌ-কলনিতে জমা করে রাখে। এই জমাকৃত মধু মৌচাক থেকে মৌয়াল/ খামাড়ী রা সংগ্রহ থাকে, এভাবেই সংগ্রহ করা হয় কালোজিরা ফুলের মধু।
কালিজিরা ফুলের মধুর বৈশিষ্ট্য জানা থাকলে পন্য কিনেতে সুবিধা হবে এবং ঠকার সম্ভাবনা কম থাকে।
#কালিজিরা_ফুলের_মধুর_বৈশিষ্ট্য
-ঘন, মিস্টি, সুস্বাদু, মনোমুগ্ধকর, সোনালী বর্ণের, বোতলে রাখতে কালো দেখায়, অনেকের কাছে গুড় গুড় ফ্লেভার আসে ( সবার কাছে না)।
কালোজিরা ফুলের মধুর বৈশিষ্ট্য
মধুর বৈশিষ্ট্য সম্পর্কে সঠিক জ্ঞান না থাকলে আপনি যে মধু কিনছেন তা খাঁটি না ভেজাল তা বুঝতে পারবেন না। তাই মধুর বৈশিষ্ট্য জানা খুবিই দরকার।
আমাদের মনে রাখতে হবে যে, একেক ফুলের মধুর একেক রকম বৈশিষ্ট্য থাকে। যেমনঃ স্বাদ, গন্ধ, রং ও ঘনত্ব এর বেশ পরিবর্তন থাকে। যেমনঃ লিচু ফুলের মধু, সরিষা ফুলের মধু, সুন্দরবনের মধু ইত্যাদি। সব ফুলের মধুরই আছে ভিন্ন ভিন্ন গুণাগুণ ও বৈশিষ্ট্য। তাই কালোজিরা ফুলের মধুরও আছে ইউনিক কিছু বৈশিষ্ট্য।
স্বাদঃ আপনারা অনেকেই খেজুরের গুড় খেয়েছেন আশাকরি। এই কথাটি বলার কারণ হলো আপনি যদি কালোজিরা ফুলের মধু খান তাহলে বলবেন যে, গুড় এবং এই মধুর মাঝে কোনই পার্থক্য নাই। অর্থাৎ কালোজিরা ফুলের মধুর স্বাদ একদম খেজুরের গুড়ের মতো। তবে ভুলে গেলে চলবে না, মধু তো মধুই। সেটা কখনোই গুড় নই।
গন্ধঃ স্বাদ যেহেতু অনেকটা গুড়ের মতো তবে গন্ধ কিন্তু গুড়ের মতো না। বেশ আকর্ষণীয় এবং মনোমুগ্ধকর। আরেকটি জিনিষ মনে রাখতে হবে, আমাদের অনেকেই বলে থাকেন যে মধু খুব মিষ্টি। তাদের উদ্দেশে বলছি, জি ভাই মধু খুব মিষ্টি। কারণ মধু চিনির থেকে ২৫ গুন বেশি মিষ্টি।
রংঃ কালোজিরা ফুলের মধুর স্বাদ প্রায় গুড়ের মতো এবং দেখতে কালার ও কিন্তু গুড়ের মতোই প্রায়। কালো কালো টাইপ এর।
ঘনত্বঃ এইটি স্পেসিফিক ভাবে বলা কঠিন। মধুর ঘনত্ব ডিপেন্ড করে পারিপার্শ্বিক আবহাওয়া, তাপমাত্রা, মধু পরিপক্ব কি না এবং মৌচাষির উপরে। তবে আমাদের দেশে যে মধু বিক্রি হয় তা সাধারণত ১৮% থেকে ২৫% পর্যন্ত জলীয় উপাদান থাকে। অনেক সময় কিছু কম বেশ হয়। জলীয় উপাদান যত কম হবে মধু তত ঘন হবে।
কালোজিরা ফুলের মধুর উপকারিতা
আশাকরি কালোজিরার উপকারিতা সম্পর্কে আপনাদের ভালই জানা আছে তাই আর দ্বিতীয় বার বলে সময় নষ্ট করছি না। যেহেতু কালোজিরার উপকারিতা খুব অসাধারণ তাই কালোজিরা ফুলের মধুর উপকারিতাও খুব অসাধারণ হবে এইটাই স্বাভাবিক।
কালোজিরা ফুলের মধুর উপকারিতা অন্যান্য মধুর তুলনাই সবচেয়ে বেশি। বিবাহিত পুরুষদের জন্য কালোজিরা ফুলের মধু একটি আদর্শ খাবার এবং খুবই প্রয়োজনীয় ও উপকারি।
* অন্যান্য মধুর তুলনায় কালিজিরা ফুলের গুনাগুন বেশি থাকে।
বিস্তারিত জানতে বা অর্ডার করতে ইনবক্স করুন বা ফোন
- কখনই ব্যাংকিং কার্ড এর তথ্য কিংবা ওটিপি শেয়ার করবেন না , পেমেন্ট করার পূর্বে সবসময় পণ্যটি যাচাই করে নিন। Bikroy ডেলিভারি সার্ভিস প্রোভাইড করে না। সর্বদা সতর্ক থাকুন।
- কখনই ব্যাংকিং কার্ড এর তথ্য কিংবা ওটিপি শেয়ার করবেন না , পেমেন্ট করার পূর্বে সবসময় পণ্যটি যাচাই করে নিন। Bikroy ডেলিভারি সার্ভিস প্রোভাইড করে না। সর্বদা সতর্ক থাকুন।