কেন খাবেন লাল চিনি?
চিনি মানেই মিষ্টি জাতীয় খাবার, যা সব বয়সের মানুষেরই খুব প্রিয়। শুধু তাই না আমাদের শরীরের জন্যও ভালো। খাদ্য দ্রব্য তখনই শরীরের জন্য ভালো হয় যখন তা প্রাকৃতিক উপায়ে উৎপাদিত হয়। আমাদের মনে রাখতে হবে পরিশোধিত খাবার সব সময়ই শরীরের জন্য ক্ষতিকর।
লাল চিনি কী?
লাল চিনি হলো সরাসরি আখ থেকে তৈরি অপরিশোধিত চিনি। লাল চিনিতে থাকে আখের সব উপাদান। যেমনঃ শর্করা, ক্যালসিয়াম, পটাশিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, লৌহ, ম্যাঙ্গানিজ, উপকারি অ্যামাইনো অ্যাসিড, জিঙ্ক, থায়ামিন, রাইবোফ্লেবিন, ফলিক এসিড, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ইত্যাদি।
লাল চিনি শরীরের জন্য স্বাস্থ্যসম্মত কেন-
❄ ভিটামিন এবং খনিজসহ আখের যতটা সম্ভব প্রাকৃতিক পুষ্টি বজায় রাখতে এটি সম্পূর্ণ প্রাকৃতিক উপায়ে প্রক্রিয়াজাত করা হয়।
❄ গুড়ের উপাদানগুলির কারণে,বাদামি চিনিতে কিছু খনিজ থাকে,বিশেষত ক্যালসিয়াম,পটাসিয়াম,আয়রন এবং ম্যাগনেসিয়াম থাকে (যা পরিশোধিত চিনিতে এর কোনওটিই থাকে না)।
❄ সব বয়সী মানুষের জন্য রক্তে স্বাস্থ্যকর শর্করার মাত্রা বজায় রাখা অবিশ্বাস্যভাবে গুরুত্বপূর্ণ। আপনার কার্ব এবং চিনির সমৃদ্ধ খাবার গ্রহণের মাধ্যমে রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে পারে এবং ডায়াবেটিসের জটিলতায় আপনার দীর্ঘমেয়াদী ঝুঁকি হ্রাস করতে পারে।
❄ ব্রাউন চিনিতে অন্য চিনির তুলনায় প্রতি গ্রামে প্রায় 0.25 কম ক্যালোরি থাকে, থাকে খানিকটা মিনারেলও।
অন্যান্য উপকারিতা -
❄ লাল চিনি স্কাবে ত্বকের উজ্জলতা বাড়ায়
❄ লাল চিনি মেটাবোলিজম বাড়ায় এবং ওজন নিয়ন্ত্রন করতে সাহায্য করে
❄ কফির সাথে লাল চিনির মিশ্রণে তাৎক্ষণিক শক্তি বৃদ্ধি করে এবং স্বাদ বাড়ায়
❄ লাল চিনি জীবাণুনাশক হিসেবে কাজ করে তাই কাঁটা জায়গায় লাগালে দ্রুত নিরাময় হয়।
❄ এই চিনি চায়ের সাথে পান করলে এজমা থেকে নিরাময় পাওয়া যায়
❄লাল চিনি দিয়ে সহজেই যেকোনো মিষ্টি জাতীয় খাবার, পানীয় তৈরি করা যায়।
❄ ওটসের সাথে মিলিয়ে খেলে বিশেষ সুস্বাদু হয় এবং ওজন নিয়ন্ত্রনে খুবই উপকারী।
❄ বেকিং করা খাবারে লাল চিনি বিশেষ স্বাদ যুক্ত করে।
চিনি রিফাইন করে সাদা করার জন্য চিনির সাথে যুক্ত প্রাকৃতিক ভিটামিন ও মিনারেল সরিয়ে শুধু কার্বোহাইড্রেট বা শর্করা রাখা হয়। কিন্তু শুধু কার্বোহাইড্রেট শরীর গ্রহণ করতে পারে না। মিনারেল ও ভিটামিনবিহীন কার্বোহাইড্রেট দেহের মধ্যে টক্সিক মেটাবোলাইট সৃষ্টি করে। এতে শরীরের বিভিন্ন অঙ্গপ্রতঙ্গের স্বাভাবিক কার্যক্ষমতা নষ্ট হতে থাকে। ফলে কোষ অক্সিজেন পায় না এবং অনেক কোষ মারা যায়। ড. উইলিয়াম কোডা মার্টিন গবেষণা লব্ধ ফলাফল দিয়ে প্রমাণ করে- রিফাইন করা চিনি খেলে শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা নষ্ট হয়ে যায়। হার্ট ও কিডনী ধীরে ধীরে কার্যক্ষমতা হারিয়ে ফেলে এবং ব্রেনের উপর মারাত্মক ক্ষতিকর প্রভাব সৃষ্টি করে।
তাই মিষ্টিময় জীবন থাকুক চলমান, লাল চিনি হোক সমাধান।
