পরজীবী লতা জাতীয় গাছ, যা অন্য গাছকে আশ্রয় করে বড় হয়।ব্যবহৃত অংশ: চুইঝালের পাতা ঝাল নয়, বরং এর শক্ত কাণ্ড, লতা এবং শিকড় টুকরো করে রান্নায় দেওয়া হয়।
100 টাকা প্রতি পিস
মাংসের পদ: চুইঝাল মূলত খাসি, হাঁস বা গরুর মাংস রান্নায় সবচেয়ে বেশি ব্যবহৃত হয়। খুলনার "চুইঝালের মাংস" একটি ঐতিহ্যবাহী ও অত্যন্ত জনপ্রিয় খাবার।অন্যান্য রান্না: মাংস ছাড়াও অনেকে এটি মাছ, খিচুড়ি, ছোলা ভুনা, হালিম এবং বিভিন্ন ধরনের আচার তৈরিতে ব্যবহার করেন।মরিচের বিকল্প: এটি তরকারিতে কাঁচা মরিচ বা শুকনা মরিচের বিকল্প হিসেবে কাজ করতে পারে, তবে রঙের জন্য সামান্য মরিচও সাথে ব্যবহার করা হয়।