গ্রামের তাজা মুগ ডাল যা দোকানের হলুদ মুগ ডালের তুলনায় অধিক পুষ্টিকর। দোকানের ডাল সাধারনত তারা কালার মিশিয়ে হলুদ করে থাকে যা ধোয়ার পরেই সাদা হয়ে যায়।
আমাদের কাছে পেয়ে যাচ্ছেন ফ্রেশ দেশীয় মুগ ডাল। মুগ ডালের ঘ্রাণেই বুঝতে পারবেন এটি কতটা পিওর আলহামদুলিল্লাহ। কিছুটা খোসা লেগে থাকবে ডালের সাথে এর থেকেই বুঝবেন এতে কোনো ভেজাল মিশ্রিত হয়নি।