শেফ নাইফ (Chef Knife): সবজি বা মাংস কাটার জন্য একটি বড় ও বাঁকানো ছুরি।
ব্রেড নাইফ (Bread Knife): পাউরুটি কাটার জন্য খাঁজকাটা ও লম্বা ছুরি।
ক্লিভার/চপিং নাইফ (Cleaver): শক্ত জিনিস বা মাংস টুকরো করার জন্য একটি চওড়া, চারকোনা ছুরি।
পিলিং নাইফ (Paring Knife): ফল বা সবজির খোসা ছাড়ানোর জন্য একটি ছোট ছুরি।
কাঁচি (Kitchen Shears): রান্নাঘরের বিভিন্ন কাজে ব্যবহারের জন্য একটি মাল্টিপারপাস কাঁচি (বড় ছুরিগুলোর নিচে রাখা)।
ভেজিটেবল পিলার (Vegetable Peeler): সবজির খোসা চটজলদি ছাড়ানোর জন্য একটি পিলার।