রুটি, পরোটা, সিংগারা ও পুরি স্বাস্থ্যসম্মত ও সুস্বাদুভাবে প্রস্তুত করা, নির্ধারিত মান ও স্বাদ বজায় রাখা, রান্নাঘর ও ব্যবহৃত সরঞ্জাম পরিষ্কার-পরিচ্ছন্ন রাখা, কাঁচামালের সঠিক ব্যবহার নিশ্চিত করা এবং প্রতিষ্ঠানের নিয়ম-কানুন মেনে দায়িত্বশীলতা, সততা ও আন্তরিকতার সঙ্গে কাজ করা।