১ নং যবের সাতু

আমরা নিজেরাই হাট থেকে ভাল মানের যব কিনে আনি, তারপর নিখুত ভাবে যবের ছাল তুলে রোদে শুকিয়ে পরিস্কার করে চুলায় ভেজে আবার ঢেকিতে ছেটে ভাল ভাবে পরিস্কার করে ক্রাষিং মেষিনে সাতু কুটি যার ফলে সাতুর স্বাদের কোন পরিবর্তন হয়না। মানে সেম ঢেকি ছাটা সাতুর স্বাদ পাবেন।