গোপালভোগ আমের রাজা ল্যাংড়া আমের পরেই গোপালভোগের স্থান। এই আমটি আকার গোলাকার এবং ওজনে ২০০ থেকে ৫০০ গ্রামের মধ্যে হয়। উন্নত প্রজাতির আম মৌসুমের শুরু থেকে মাঝামাঝি সময়ের মধ্যে পাওয়া যায়। অসাধারণ রং অতুলনীয় মিষ্টি স্বাদ গন্ধ যুক্ত।আমের খোসা একটু মোটা হয় যদিও আঁটি পাতলা হয়। বাংলাদেশ ও ভারতের কিছু অঞ্চলে এই গোপালভোগ উন্নত মানের আমের ফলন পাওয়া যায়। আমটির শুরুতে মুকুল আসে এবং জৈষ্ঠ্য মাসের মাঝামাঝি সময় এর ফল পাকতে শুরু করে। এটি প্রথমে কাঁচা অবস্থায় সবুজ এবং পাকলে হলুদ লালচে বর্ণের হয়। আসবি নাম হিসেবে এর পরিচিতি রয়েছে। মে মাসের শেষের দিক থেকে এর ফলন হয় । খুব অল্প সময় বাজারে থাকে। এই আমটি বাংলাদেশের প্রায় সব জেলাতেই পাওয়া যায়।আম কিনে আনার পর আমগুলোকে এক বালতি পানিতে রাখুন। দেখুন কোন আমটি ডুবে যাচ্ছে আর কোনটি পানির ওপরে থাকছে। যে আমগুলো পানিতে ডুবে যায় সেগুলো স্বাভাবিকভাবেই পাকা হয়। যদি আম ওপরে ভাসে, তবে বুঝবেন তাতে রাসায়নিক মেশানো হয়েছে।
আমের রং দেখেও চেনা যায় ফরমালিনযুক্ত। প্রাকৃতিক ভাবে পাকা আমে হলুদ এবং সবুজের একটা মিশেল থাকে। অনেক সময় হালকা সবুজ রঙেরও হয়। আবার আমার গায়ে সাদাটে বা কালো দাগ দেখা যায়। কিন্তু ফরমালিনযুক্ত বা অন্যান্য কেমিকেল দিয়ে পাকানো আমগুলো দেখতে খুব সুন্দর, চকচকে আর সম্পূর্ণ হলুদ রঙের হয়। আমের গায়ে কোনো দাগ থাকে না।
প্রাকৃতিকভাবে পাকা আম বেশ মিষ্টি হয় এবং সেগুলি অনেক বেশি রসালো হয়। কিন্তু ফরমালিনযুক্ত আমে রস অনেক কম থাকে।
প্রাকৃতিক ভাবে পাকা আম মুখে দিলে টক-মিষ্টি স্বাদ মেলে। তাছাড়া এই আমে মাছিও বসবে। কিন্তু ফরমালিনযুক্ত আমে তেমন কোনো স্বাদ পাওয়া যায় না। এগুলোতে মাছিও বসে না।
- Never share card details or OTPs, and always verify items in person before payment. Bikroy does not offer a delivery service. Stay vigilant!
- Never share card details or OTPs, and always verify items in person before payment. Bikroy does not offer a delivery service. Stay vigilant!