সরিষার তেলের কথা বললেই অনেকের মাথায় এসে যায় ঝালমুড়ির কথা। কিংবা আলুভর্তা। এধরনের চুলাবিহীন খাবার গুলোর জন্য সরিষার তেল আসলেই অপ্রতিরোধ্য। অন্য কোন তেল দিয়ে এই সিজনিং কখনোই ভাল ফলাফল বয়ে আনে না। বিশেষত বাংলাদেশি খাবারে তো একদমই না।
এগুলো ছাড়াও রান্নার ক্ষেত্রেও বেশ অনেক পদ আছে যেখানে সরিষার তেল ছাড়া আসল স্বাদ কখনোই পাওয়া সম্ভব না। আর ঘ্রাণের কথা কি আর বলব! এর ঝাঁজ যে কাউকেই কাবু করে নিতে পারে অনায়াসে।
তবে দুঃখজনক হলেও সত্যি যে আজ আমাদের মাঝে সরিষার তেলের সয়লাব হয়ে গেছে। এখান থেকে আসল ও নির্ভেজাল সরিষার তেল খুঁজে পাওয়া টা রীতিমত দুঃসাধ্য। একে তো বিভিন্ন জাতের সরিষার ছড়াছড়ি, তার উপর উৎপাদন প্রক্রিয়ার নানাবিধ কারচুপির কারনে আমাদের সেই চিরচেনা ঝাঁঝালো তেল যেন বিলুপ্ত প্রায়! এক্ষেত্রে চোখ কান খোলা রেখে আর কেনার পর ভালভাবে যাচাই না করে নিলে নিশ্চিত পড়ে যেতে হবে অতল গহ্বরে।
তাহলে উপায়? এই যে আমরা নিয়ে এলাম
-১০০% দেশী সরিষার
-তেঁতুল কাঠের ঘানিতে ভাঙ্গানো
-ভার্জিন গ্রেড সরিষার তেল। একবার নিয়েই দেখুন না, তারপর না হয় আবার নিলেন!
চট্টগ্রাম শহরে ডেলিভারি চার্জ ৬০-১০০ টাকা এলাকা ভেদে। আর চট্টগ্রামের বাইরে কুরিয়ার দিয়ে নিতে হবে।
***আর হ্যা, আমরা কিন্তু বিক্রিত পন্য ফেরত নিয়ে থাকি। আমাদের তেল যদি ভাল না লাগে, তাহলে নির্দ্বিধায় তা ফেরত দিয়ে পরিমাণ অনুযায়ী টাকা ফেরত নিতে পারবেন।***
